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M’derbel d'aubergines

 Recette M’derbel d'aubergines
Pour

Personnes

Vuee : 15708
Difficulté : Très Facile

Préparation

M’derbel d'aubergines

Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite.. Ajoutez-y le beurre, l’ail pilé, le cumin, la cannelle, le carvi et le poivre noir ainsi que le sel. Diluez avec un peu d’eau et faites revenir pendant quelques instants, à feu doux. Ensuite, mouillez avec 1/2 litre d’eau et laissez cuire. Dès ébullition, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.. Pendant ce temps, pelez les aubergines et découpez-les en rondelles. Faites-les frire dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d’huile. Une fois la viande cuite, ajoutez les rondelles d’aubergines et laissez mijoter pendant 15 minutes.
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Ingrédients

1 k d’aubergines 500 g de viande de mouton 5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de carvi 1 pincée de poivre noir Sel