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La Référence de la Gastronomie Algérienne

Kofta hassen pacha

 Recette Kofta hassen pacha
Pour

5-6 Personnes

Vuee : 2719
Difficulté : Très Facile

Préparation

Kofta hassen pacha

- Dans un saladier mélanger la viande hachée, avec l'oignon et persil hachés, l'œuf et la chapelure, sel et épices. - Former des boules, et creuser les au centre a l'aide du pouce et index, pour avoir une sorte de cavité. - Déposer les dans un plat allant au four. - Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante, les écraser en purée, leur ajouter la crème liquide (ou lait), les portions de fromage, saler et poivrer. - Former des boules avec cette purée, placer les au centre des cavités de viandes hachée (vous pouvez utiliser une poche a douille pour une plus jolie forme). - Saupoudrer la purée de pommes de terre de fromage râpé, ou de chapelure - Préparer une petite sauce tomate, en mixant les tomates pelées et épépinées, leur ajouter sel, poivre et Basilic. - Verser cette sauce au fond du plat ou se trouve les Koft Hassan Pacha. - Faire cuire dans un four préchauffé a 200 degrés pour 20 a 30 minutes - Servir bien chaud avec du bon pain et une bonne salade.

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Ingrédients

Pour la couche de viande: - 350g de viande hachée - 1oeuf - 1 petit oignon hache finement - 1 CS de chapelure - 1/2 bouquet de persil hache finement - 1/4 CC Carvi en poudre - 1/4 CC Coriandre en poudre - Sel et poivre Pour la farce de pommes de terre: - 500 gr de pommes de terre - 50 ml de crème fleurette (que vous pouvez remplacer par du lait) - 4 portions de fromage crémeux) - Sel, poivre - Fromage râpé, ou chapelure.. Pour la sauce tomate: - 3 Belles tomates lavées et pelées - 1/2 C à S d'huile d'olive (ou huile neutre) - Sel et poivre - 1 CC de Basilic

Conseils Pratiques

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