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La Référence de la Gastronomie Algérienne

Calmars en sauce tomate

 Recette Calmars en sauce tomate
Pour

Personnes

Vuee : 3006
Difficulté : Facile

Préparation

Calmars en sauce tomate

Faites cuire, dans l’huile et à l’étuvée, les calmars coupés en morceaux en y ajoutant le sel et le poivre noir, jusqu’à absorption complète du liquide.

Ajouter les tomates épépinées et écrasées, l’ail, le poivre rouge, le thym, la feuille de laurier et le piment. Laisser mijoter pendant 30 mn. Ajouter le persil haché, juste avant de retirer du feu.

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Ingrédients

1 kg de calmars

1/2 verre d’huile

3 belles tomates

1 tête d’ail

1/2 cuillère à café de poivre rouge (paprika)

Poivre noir

Sel

Une feuille de laurier

Quelques brins de persil hachés

Thym

1 piment