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Brochettes

 Recette Brochettes
Pour

Personnes

Vuee : 4755
Difficulté : Facile

Préparation

Brochettes

Coupez les morceaux de viande et de graisse en morceaux de 2 à 4 cm et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez l’oignon haché, le poivre et le sel.

Pétrissez à la main jusqu’à incorporation des épices et laissez macérer pendant quelques heures. Enfilez 10 morceaux de viande par broche et les intercalant avec les morceaux de graisse. Faites cuire les brochettes à feu vif pendant quelques minutes. Servez chaud.

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Ingrédients

500 gr de filet de mouton

250 gr de graisse de mouton

2 oignons finement coupés

1 bouquet de persil haché

Poivre

Sel

1 douzaine de brochettes

1 brasero à charbon de bois