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Chorba vermicelles

 Recette Chorba vermicelles
Pour

6 Personnes

Vuee : 38491
Difficulté : Très Facile

Préparation

Chorba vermicelles

Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates.

Dans une marmite, déposez la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), la coriandre et l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir.

Recouvrez de deux litres d'eau, ajoutez les pois chiches et portez à ébullition. Retirez le pédoncule des tomates, les laver puis les plonger pendant 1 mn dans de l'eau bouillante, avant de les peler.

Ecrasez la pulpe à la fourchette dans un bol.

Versez dans la marmite et mélangez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 60 mn. Dix minutes avant de servir, jetez les vermicelles en pluie. Couvrez aux 3/4 et laissez cuire. Saupoudrez de coriandre hachée et servir aussitôt.

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Ingrédients

  • 250 gr de viande d'agneau
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 2 courgettes
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 branches de céleri
  • 3 belles tomates
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir