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Barquettes farcies

 Recette Barquettes farcies
Pour

6 à 8 Personnes

Vuee : 645
Difficulté : Facile

Préparation

Barquettes farcies

Pelez les pommes de terre et coupez les tranches supérieures. Creusez les pommes de terre en forme de barquettes. D’autre part, préparez le hachis en mélangeant la viande hachée, l’œuf entier, le riz, le persil, 1 oignon finement haché, la cannelle, le poivre noir et le sel.

Mélangez bien le tout et remplissez avec cette préparation les barquettes de pommes de terre. Disposez les barquettes dans une marmite et faites rissoler dans de l’huile chaude et du beurre. Ôtez les barquettes de pommes de terre.

Faites blondir dans la marmite 1 oignon râpé, assaisonné de cannelle, de poivre noir et de sel. Mouillez d’un demi litre d’eau, remettez les barquettes de pommes de terre et laissez prendre à couvert. Servez les barquettes arrosées d’un filet de citron et parsemées de persil haché.

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre longues

1 oignon

20 g de beurre

Poivre noir

Cannelle

1 dl d’huile

Sel

400 g de viande hachée

1 œuf

2 oignons

1 bouquet de persil

1 citron

fromage rapée

Conseils Pratiques

Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes