Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Beignets de pommes de terre

 Recette Beignets de pommes de terre
Pour

Personnes

Vuee : 3926
Difficulté : Très Facile

Préparation

Beignets de pommes de terre

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites cuire pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Retirez du feu et égouttez dans une passoire.. Hachez finement l'oignon et le persil. A l’aide d’une fourchette, écrasez les pommes de terre. Ajoutez-leur l'oignon et le persil, le gruyère râpé et les œufs entiers. Salez, poivrez et malaxez le tout. Ajoutez la levure et malaxez.

Façonnez des petites boules de la grosseur d'une noix. Enrobez les boules dans de la farine et aplatissez-les en petites galettes. Faites dorer dans une friture très chaude. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant. Servez avec un filet de citron.

comments powered by Disqus

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 oignons verts

100 g de gruyère râpé

2 bouquets de persil

3 œufs

1/4 de sachet de levure chimique

1 pincée de poivre noir

1/2 cuillère à café de sel

1 citron Farine pour panure.

Huile pour friture