Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Viandes & Poissons

Sardine m’charmel

Sardine m’charmel

Etêtez et lavez les sardines. Dans un pilon, pilez les piments (facultatif), le carvi, le cumin, l’ail,...

Sardines à la menthe

Sardines à la menthe

Etêtez et lavez les sardines et réservez. Dans un pilon, pilez les piments le cumin, l’ail, le paprika...

Sardines au cumin

Sardines au cumin

Etêtez, videz et lavez les sardines. Laissez égoutter. Pendant ce temps, préparez la dersa : Dans...

Sardines au four

Sardines au four

Nettoyer les sardines. Les saler, les poivrer et les mettre dans une passoire.. D’autre part, prendre...

Sardines au pouliot

Sardines au pouliot

Etêtez et lavez les sardines. Otez délicatement l'arrête centrale et réservez. Dans un pilon, pilez...

Sardines en sauce 1

Sardines en sauce 1

Etêtez et lavez les sardines. Enlevez l'arrête centrale et disposez-les ouvertes l'une sur l'autre. Dans...

Sardines en sauce 2

Sardines en sauce 2

Videz, nettoyez et lavez les sardines. Etêtez-les et ôtez-leur l'arête dorsale. Laissez égoutter...

Sardines farcies

Sardines farcies

Ecaillez, videz, nettoyez et lavez les sardines. Etêtez-les et ôtez-leur l'arête centrale. Laissez...

Sardines sauce tomate

Sardines sauce tomate

Etêtez et lavez les sardines. Otez délicatement l'arrête centrale. Accolez les sardines 2 par 2 et...

Sépias sauce tomate

Sépias sauce tomate

Nettoyez les sépias. Enlevez les poches d'encre, en faisant attention de ne pas percer celle-ci. Lavez...