Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Viandes & Poissons

Pommes de terres sauce blanche

Pommes de terres sauce blanche

Faites dorer la viande coupée en morceaux dans l’huile. Ajoutez l’oignon haché, le beurre, la cannelle,...

Poulet aux oignons

Poulet aux oignons

Faites revenir, pendant 5 mn à feu doux, le poulet coupé en morceaux dans le s'men ou le beurre, le...

Poulet cuit au four

Poulet cuit au four

Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux de poulet dans une marmite, avec l’oignon...

Poulet en sauce

Poulet en sauce

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le...

Poulet farci

Poulet farci

Videz et flambez le poulet. Passez-le au sel et laissez macérer pendant 5 minutes. Ensuite, lavez-le...

Poulet frit à l’algéroise

Poulet frit à l’algéroise

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau et coupez-le...

Poulet rôti

Poulet rôti

Videz et flambez le poulet. Lavez-le à plusieurs eaux. Piquez-le de gousses d'ail, salez et...

Poulet sauté

Poulet sauté

Videz, flambez le poulet et frottez-le convenablement avec du sel, puis lavez-le. Coupez-le en morceaux. Pilez...

Purée à la viande hachée

Purée à la viande hachée

Epluchez, lavez, et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau additionnée de sel....