Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Viandes & Poissons

Madgoug

Madgoug

Dans une marmite,, faire revenir la viande coupée en morceaux, l’huile, le beurre ou...

Melfouf-Brochettes algériennes

Melfouf-Brochettes algériennes

Coupez les viandes en morceaux de 2 cm de côté. Mettez dans une terrine, ajoutez sel...

Merguez

Merguez

Mettez la viande hachée dans un plat creux. Ajoutez l’ail, la coriandre en grains, le...

Merlan en chermila

Merlan en chermila

Faites passer les merlans un par un dans la farine. Faites réchauffer l\'huile et faites frire les...

Merlans en sauce

Merlans en sauce

Faites revenir dans l’huile les tomates pelées, égrenées et coupées en dés. Lavez, égrenez et...

Mérou sauce tomate

Mérou sauce tomate

Ecaillez, videz et lavez le mérou. Otez la tête. Laissez égoutter. Pratiquez des...

Mesrane mahchi

Mesrane mahchi

1- Lavez le boyau à l’eau courante et grattez-le sur les deux surfaces. 2- Hachez l’oignon...

Moules sauce blanche

Moules sauce blanche

Grattez et lavez soigneusement les moules à plusieurs eaux. Egouttez et réservez. Préparez la sauce...

Moules sauce tomate

Moules sauce tomate

Grattez et lavez soigneusement les moules à plusieurs eaux. Egouttez-les et mettez-les dans...