Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Viandes & Poissons

Gigot rôti aux herbes

Gigot rôti aux herbes

Dans un plat creux, mettez la chapelure, le persil ciselé, l’ail écrasé, les herbes de Provence,...

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, puis faire frire et laisser à part....

Jarret de bœuf

Jarret de bœuf

Coupez les oignons en morceaux, écrasez l’ail et mettez le tout dans une marmite.. Arrosez...

Kebab

Kebab

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau,...

Kefta

Kefta

Dans un faitout, mettez la viande coupée en morceaux, le s’men,, un oignon finement haché, 1 pincée...

L'ham lahlou aux pruneaux

L'ham lahlou aux pruneaux

Faites revenir, dans une cocotte,, la viande avec le s’men,, la cannelle, le sucre et le sel....

Langue de veau sauce blanche

Langue de veau sauce blanche

Nettoyez la langue. Mettez-la dans de l’eau chaude pendant 15 minutes. Retirez-la et ôtez-en...

Lapin aux oignons

Lapin aux oignons

Mettez le lapin coupé en morceaux dans une cocotte.. Ajoutez les oignons coupés en lamelles, l’huile,...

Lapin aux trois poivrons

Lapin aux trois poivrons

Coupez le lapin en morceaux, puis faites-le revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les oignons...

Maâdnoussia

Maâdnoussia

Dans un fait-tout, faite revenir la viande avec l’oignon haché, l’huile, le s’men, le sel, le...