Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Viandes & Poissons

Sfiriya

Sfiriya

Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans de l’huile et le beurre. Ajoutez l’oignon...

Tadjine aux abricots secs

Tadjine aux abricots secs

Faites revenir le poulet avec les oignons râpés en ajoutant une pincée de sel, du poivre, du safran,...

Tadjine El Kefta

Tadjine El Kefta

Préparation de la sauce : 

Dans une marmite,, faire revenir l’oignon...

Thon braisé

Thon braisé

Mettez l’huile et le beurre dans un faitout. Faites-y revenir l’oignon haché, à feu doux pendant...

Tlitli constantinois

Tlitli constantinois

Faites revenir, dans une casserole,, les oignons et le poulet préalablement lavé et...

Tripes aux artichauts

Tripes aux artichauts

Lavez et nettoyez les tripes. Coupez-les en lanières et mettez-les dans un fait-tout. Ajoutez l’huile,...

Viande au riz

Viande au riz

Mettez la viande coupée en petits morceaux dans un faitout. Ajoutez l’oignon haché, la cannelle,...

Viande aux frites

Viande aux frites

Mettez la viande coupée en morceaux dans une cocotte.. Ajoutez 1 oignon haché, la cannelle, le poivre...

Viande aux navets

Viande aux navets

Découpez la viande en morceaux. Mettez-la dans un faitout. Ajoutez l’huile, les oignons hachés, le...