Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Soupes & Légumes

Gratin courgettes tomates

Gratin courgettes tomates

Lavez les courgettes. Faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante additionnée...

Gratin de choux-fleurs

Gratin de choux-fleurs

Séparez les choux-fleurs en petits bouquets. Enlevez la membrane blanche qui en recouvre les...

Gratin de fenouils

Gratin de fenouils

Enlevez les premières cotes dures des fenouils. Faites blanchir les têtes de fenouils...

Gratin de légumes

Gratin de légumes

Epuchez et lavez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur....

Gratin d’artichauts

Gratin d’artichauts

Coupez la viande en morceaux et faite-la dorer dans le beurre et l'huile. Nettoyez les artichauts...

Gratin d’aubergines

Gratin d’aubergines

Versez l’huile dans un faitout. Ajoutez la viande hachée, les oignons coupés en...

H'rira aux légumes secs

H'rira aux légumes secs

Faites revenir la viande dans un peu d'huile avec une cuillerée de s'men. Ajoutez l'oignon...

Haricots blancs à la tomate

Haricots blancs à la tomate

Dans un faitout, mettez l’huile, les oignons coupés en rondelles, les tomates pelées,...

Haricots fins sauces rouge

Haricots fins sauces rouge

Nettoyez les haricots. Enlevez les deux extrémités et les petits filaments. Coupez-les...