Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Soupes & Légumes

Chou braisé

Chou braisé

Faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau salée pendant 5 minutes. Egouttez...

Chou-fleur en sauce

Chou-fleur en sauce

Dans une cocotte, mettez les tomates passées à la moulinette, l’ail pilé,...

Chtiteha batata

Chtiteha batata

Dans un faitout, versez l'huile et mettez à  chauffer sur un feu doux. Ajoutez la tomate...

Courgettes en sauce rouge

Courgettes en sauce rouge

Pilez l’ail, mélangez avec le sel et le poivre rouge. Diluez avec 1/2 verre d’eau et versez dans...

Doubara

Doubara

Dans une marmite,, faites cuire les pois chiches dans de l’eau. Salez à mi-cuisson.....

Epinards au four

Epinards au four

Nettoyez les épinards. Lavez-les soigneusement et faites-les blanchir dans de l’eau salée...

Fenouils sauce piquante

Fenouils sauce piquante

Faites bouillir les fenouils dans de l’eau salée, pendant 30 minutes. Egouttez et réservez....