Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Pain & Pâtes

Pain perdu

Pain perdu

Dans une assiette creuse, mélangez le lait et 2 cuillères à soupe de sucre. Dans...

Pâte à brick (d’youl)

Pâte à brick (d’youl)

Dans une djefna,, versez la semouline et la farine ainsi que le sel et mélangez le tout. Mouillez,...

Pâte à choux

Pâte à choux

Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre, le sel, le sucre et faites chauffer. Au moment de l'ébullition,...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Mettez la farine tamisée dans une terrine. Faites-y un puits et ajoutez-y les œufs entiers....

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Mettez la farine tamisée dans une terrine et faites-y un puits. Délayez la levure de...

Pâte brisée

Pâte brisée

Mettez le beurre dans un bol et travaillez-le en pommade, à l’aide d’une fourchette,...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Mettez la farine tamisée en fontaine sur le plan de travail ou dans une djefna et faites un...

Pâte levée

Pâte levée

Mettez la farine tamisée et le sel dans une terrine et faites-y un puits. Découpez le...

Pâte sablée

Pâte sablée

Dans une terrine, battez le sucre, le sel et l'œuf entier, jusqu’à ce que le mélange...

Pâtes au four

Pâtes au four

Mettez la viande hachée dans une marmite. Râpez dessus l'oignon et l'ail, assaisonnez,...