Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Pain & Pâtes

M'semmen

M'semmen

Dans une terrine, tamisez la semouline. Faites une fontaine au centre de la semouline et ajoutez le...

Mesfouf

Mesfouf

Faire cuire à la vapeur 3 fois. Pendant ce temps, laver les fèves et les couper en longueur...

Mesfouf de Constantine

Mesfouf de Constantine

Dénoyautez les dattes. Coupez chaque datte en petits morceaux (4 ou 5 morceaux). Décortiquez...

Pain à l'ail

Pain à l'ail

Coupez le pain à la diagonale en tranches de 2,5 cm de large, sans enfoncer complètement...

Pain aux raisins secs

Pain aux raisins secs

Portez le lait à ébullition et prélevez-en 3 cuillerées à soupe....

Pain blanc

Pain blanc

Versez la farine tamisée dans une sahfa.. Ajoutez le sel. Faites un puits au centre. Délayez...

Pain de seigle

Pain de seigle

Dans une sahfa,, mélangez le sel avec la farine de seigle et la levure. Mouillez peu à...

Pain d’orge

Pain d’orge

Dans une sahfa,, tamisez la farine. Ajoutez le beurre et le sel. Sablez entre les mains. Délayez...