Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Pain & Pâtes

Crêpes béchamel poulet

Crêpes béchamel poulet

Préparation de la sauce béchamel : Mettre dans une casserole le blanc de poulet avec...

Croissants

Croissants

Dans une terrine, versez la farine tamisée. Ajoutez le sel, le sucre et la levure délayée...

Embesses

Embesses

Dans une terrine, mélangez la semouline avec le sel, l'huile et le s’men fondu. Mouillez...

Fougasse

Fougasse

Mélangez la farine tamisée et le sucre dans une terrine. Faites une fontaine au milieu....

Fougasse au fromage

Fougasse au fromage

Dans un bol, diluez la levure dans 35 cl d’eau tiède. Dans un grand saladier, mélangez...

Gaufres

Gaufres

Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et laissez gonfler dans un...

Kesra (pain sans levure)

Kesra (pain sans levure)

Mettez la semoule et le sel dans une terrine. Arrosez d'huile et sablez entre les mains. Mouillez...

Kesra à la graisse

Kesra à la graisse

Coupez les oignons et les poivrons, pilez la graisse avec le piment fort et le poivre noir. Mettez...

Khfef aux raisins secs

Khfef aux raisins secs

Dans une terrine, mettez la semoule et la farine tamisées. Faites un puits au centre. Ajoutez...

Lasagnes

Lasagnes

Faites chauffer l´huile dans une poêle, ajoutez l’oignon haché, l´ail...