Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Entrées & Salades

H'miss (salade de poivrons)

H'miss (salade de poivrons)

Faire griller les poivrons, les tomates et la gousses d'ail. Les peler sous l'eau froide en les rinçant.

Faire...

Karaâ M’charmla

Karaâ M’charmla

Coupez les courgettes en rondelles. Salez, poivrez et faites frire les courgettes dans une poêle....

Karantita

Karantita

Mettez tous les ingrédients dans une terrine. Mélangez jusqu’à obtention...

Kebda m'charmla

Kebda m'charmla

Pilez l’ail avec le piment, le carvi, le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Diluez le tout...

Maâcouda

Maâcouda

Epluchez les pommes de terre et faites-les bouillir. Une fois les pommes de terre cuites, passez-les...

Macédoine à la vinaigrette

Macédoine à la vinaigrette

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés réguliers, sans...

Moumou fi h'djer mou

Moumou fi h'djer mou

Dans une poêle,, faites cuire le hachis de viande avec le beurre, l’oignon haché,...

Pois chiches à l’Algérienne

Pois chiches à l’Algérienne

Egoutter les pois chiches et les rincer à l’eau bouillante, puis égoutter soigneusement....

Quiche au thon

Quiche au thon

Battre les œufs à l’aide d’un fouet manuel. Y ajouter progressivement la...