Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Entrées & Salades

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Epluchez, lavez et émincez les concombres en rondelles fines.

Saupoudrez de sel et...

Courgettes vinaigrées

Courgettes vinaigrées

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Salez, poivrez et faites frire.. Coupez les oignons en...

Crevettes à la mayonnaise

Crevettes à la mayonnaise

Faites cuire les crevettes, au bouillon, pendant 20 minutes. Laissez égoutter. D'autre part,...

Crevettes sauce relevée

Crevettes sauce relevée

Décortiquez les crevettes. Lavez-les et égouttez-les. Préparez une dersa : Pilez...

Crevettes sautées

Crevettes sautées

Lavez et égouttez les crevettes. Epluchez et pilez l'ail. Hachez menu le persil. Dans une poêle,...

Croquettes de merlan

Croquettes de merlan

Faites cuire,dans un court bouillon,les filets de merlan pendant 5 mn. Egouttez-les et écrasez-les...

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre entières dans de l’eau salée pendant 20 mn. Pelez...

Croquettes de riz

Croquettes de riz

Faites cuire le riz dans de l’eau salée. Retirez du feu, égouttez et mélangez...

Croquettes de sardines

Croquettes de sardines

Etêtez et lavez les sardines. Otez l'arrête centrale et malaxez-les. Ajoutez-y 1 oignon...

Frites sauce relevée

Frites sauce relevée

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur, comme pour les frites....