Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Entrées & Salades

Bourek annabi

Bourek annabi

Faites bouillir les cervelles pendant 5 minutes dans de l’eau salée et citronnée....

Bourek laâgina

Bourek laâgina

Dans une terrine, tamisez la farine. Saupoudrez de sel et arrosez de beurre. Sablez la pâte...

Brik

Brik

1- Mettez l’huile à chauffer dans une poêle. 2- Séparez les feuilles de...

Brik aux crevettes

Brik aux crevettes

Décortiquez les crevettes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Pelez, épépinez...

Brik aux épinards

Brik aux épinards

Enlevez la tige centrale des épinards, après les avoir nettoyés. Lavez-les soigneusement,...

Brik aux œufs et au thon

Brik aux œufs et au thon

Dans un saladier, mettre le thon égoutté et émietté. Ajouter le persil...

Brik de semoule

Brik de semoule

Dans une terrine, mettez la semoule tamisée et une pincée de sel. Faites une fontaine...

Cervelle sauce tomate

Cervelle sauce tomate

Plongez les cervelles dans de l’eau bouillante, retirez–les et enlevez la membrane qui...