Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Entrées & Salades

Aubergines au citron confit

Aubergines au citron confit

Pelez les aubergines et découpez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Faites...

Badenjel M’charmel

Badenjel M’charmel

Pelez les aubergines, après les avoir grillées.

Préparez une sauce avec...

Batata m'charmla

Batata m'charmla

Epluchez et coupez les pommes de terre en frites épaisses et salées que vous ferez frire.

D'autre...

Beignets de choux-fleurs

Beignets de choux-fleurs

Détachez les choux-fleurs en petits bouquets.

Enlevez la membrane blanche qui en recouvre...

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

Disposez la farine tamisée dans une terrine. Faites une fontaine au milieu. Versez dessus les...

Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

Décortiquez les crevettes et arrosez-les d’un filet de citron. Dans une terrine, mettez...

Beignets de pommes de terre

Beignets de pommes de terre

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites cuire pendant 20 minutes dans de...

Besbas M’charmel

Besbas M’charmel

Faites bouillir les fenouils dans de l’eau salée, pendant 30 minutes.

Egouttez...

Bourek à la mode algéroise

Bourek à la mode algéroise

Faites revenir l’oignon râpé dans le beurre. Ajoutez-y la viande hachée,...