Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Confiture & Conserves

Confiture orange pamplemousse

Confiture orange pamplemousse

Lavez les agrumes et pelez-les à vif. Otez les peaux blanches, en veillant à récupérer...

Coriandre en conserve

Coriandre en conserve

Triez les branches de coriandre.. Supprimez les tiges dures et n’en gardez que celles qui sont...

Coulis de tomates

Coulis de tomates

Faites tremper les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante et enlevez la peau. Coupez-les...

Figues au sirop

Figues au sirop

Faites chauffer 1/4 de litre d'eau avec 75 g de sucre et une cuillère à soupe de citron....

Fruits au sirop

Fruits au sirop

Choisissez des fruits bien frais et non piqués. Lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les...

Gelée de citron

Gelée de citron

Râpez le zeste de quelques citrons, de façon à obtenir 120 g de zeste.. Mettez...

Gelée de pommes au citron

Gelée de pommes au citron

Lavez soigneusement les pommes, coupez-les grossièrement et mettez-les dans une bassine. Couvrez...

Ghars

Ghars

Nettoyez les dattes : Enlevez les noyaux, les cupules et les peaux dures. Mettez-les dans le haut...

Mandarines confites

Mandarines confites

Dans une bassine, mettez de l’eau et les mandarines entières. Laissez ainsi macérer...