Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Astuces Culinaires

Friture - Odeur

Pour atténuer l'odeur de friture dans la maison, ajouter à l'huile de votre friteuse un peu d'essence...

Fromage - Restes

Lorsque vous avez des restes de fromage, passez-les au mixer, ajoutez 1 oeuf entier, bien mélanger...

Fromage à râper trop mou

Si votre fromage à râper est trop mou, laissez-le reposer une demie-heure au congélateur.

Fromage moisi

Pour que votre fromage ne moisisse pas, conservez-le au frigo après l’avoir emballé dans un morceau...

Fruits

Pour empêcher les fruits (pommes, poires, pêches, …etc.) de noircir après les avoir épluchés...

Gâteau - Démoulage

Vous pouvez facilement démouler un gâteau en le laissant refroidir une demi-heure après l’avoir...

Glaçage

Pour glacer vos gâteaux sans problèmes et empêcher votre glaçage de couler, saupoudrez un peu de...

Glaçons

Pour agrémenter à vos glaçons, versez quelques gouttes de sirop ou placez quelques morceaux de petits...

Haricots blancs

Pour que vos haricots blancs cuisent à point, ajoutez-y un demi paquet de levure chimique.

Herbes de Provence

Vous pouvez confectionner vous-même votre propre mélange d’herbes de Provence. Mélangez, en quantités...

Huile de Friture – Température

Pour vérifier si votre huile de friture est à la bonne température, jeter dedans un croûton de pain....

Lait

Pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole lorsque vous le faites bouillr, rincez préalablement...