Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Astuces Culinaires

Cuisinière

Pour redonner tout leur éclat aux brûleurs de votre cuisinière, trempez-les pendant plusieurs heures...

Eau de cuisson des légumes

Lors de la cuisson, les légumes perdent leurs vitamines (notamment les vitamines B et C) qui passent...

Entreposage

Certains aliments ne doivent pas être entreposés ensemble, car ils ne font pas bon ménage. Ainsi,...

Farce

Afin de s'assurer que votre farce ne s'émiette pas et ne durcisse pas, ajoutez un œuf battu et quelques...

Farine - Conservation

Entreposez toujours la farine dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré, par exemple un placard...

Farine à pâtisserie

Pour confectionner vous-même votre farine à pâtisserie, mélanger 3/4 de tasse de farine tout usage...

Fécule de maïs – Substituts

Vous pouvez toujours substituer 1 c. à thé de fécule de maïs avec 2 c. à soupe de farine.

Fines herbes – Conservation

Pour conserver les fines herbes durant des mois, sans les faire sécher, hachez-les et mettez-les dans...

Four

Un déversement dans le four sera plus facile à laver si on saupoudre de sel.

Fraises

Pour garder les fraises intactes et fraîches, ne les laissez pas dans la barquette. Etalez un torchon...

Frigo

Pour faire disparaître les odeurs de votre frigo, coupez un citron en 2 et le laisser dans la porte...

Frites réussies

Pour faire des frites maison très croustillantes, procédez comme suit : pelez les pommes de terre,...