Cuisine-dz

La Référence de la Gastronomie Algérienne

Astuces Culinaires

Anchois

Pour dessaler les anchois sans en altérer la saveur, rincez-les à l'eau froide. Ensuite, laissez-les...

Artichauts

Pour empêcher vos fonds d’artichauts de noircir, ajoutez de l'huile d'olive et du jus de citron à...

Artichauts - Conservation

Pour conserver plus longtemps les artichauts, laissez tremper la queue dans de l'eau fraîche.

Avocats - Noircissement

Pour éviter que vos avocats noircissent, coupez-les en deux et badigeonnez-les avec le jus d’un citron...

Bananes

Les bananes vertes mûriront plus rapidement si elles sont placées à côté de bananes mûres.

Beurre – Substituts

Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile végétale contenant des graisses...

Biscuits

Si vous avez fait cuire des biscuits et le dessous a brûlé, utilisez votre râpe du côté très fin...

Biscuits trop mous

Les biscuits ramollissent à cause de l'humidité. Pour éviter ce désagrément, placez-les dans une...

Bouquet garni

Pour retirer facilement un bouquet garni d’une préparation, attachez-le à la queue de la casserole...

Bouquet garni - Préparation

Vous pouvez préparer un bouquet garni en attachant ensemble des brins de fines herbes fraîches comprenant...

Brochettes

Avant d’utiliser des brochettes de bambou, laissez-les tremper pendant une heure dans l'eau avant....

Café - Conservation

Conservez le café en poudre dans un récipient hermétique et au réfrigérateur, voire même au congélateur.