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La Référence de la Gastronomie Algérienne
Recette du Jour
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Bar mariné au four

Préparer la marinade en pilant ensemble la moitié du bouquet de persil, l’oignon, 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge,...

Fiche Recette

Vos Recettes Préfèrèes
Qalb el-louz

Qalb el-louz

1- Mélangez la semoule, le sucre, le beurre et le sucre vanillé....

Fiche Recette

Chorba frik

Chorba frik

Disposez la viande dans une cocotte. Ajoutez l’oignon râpé,...

Fiche Recette

Chorba vermicelles

Chorba vermicelles

Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates.

Dans...

Fiche Recette

Dziryates

Dziryates

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille....

Fiche Recette

Qalb Louz Mahchi

Qalb Louz Mahchi

Mélangez la semoule tamisée avec 700 gr de sucre et le s’men....

Fiche Recette

Mkhabez au flan

Mkhabez au flan

Mélanger les oeufs, le flan et le zeste de citron. Ajouter la margarine...

Fiche Recette

Samsa

Samsa

1- Préparez la pâte d'amandes en mélangeant amandes, sucre,...

Fiche Recette

Montécaos - Ghribia

Montécaos - Ghribia

Dans une terrine, travaillez à la main le beurre non-fondu pour l’amollir...

Fiche Recette

Halouet Tabaâ - Sablés

Halouet Tabaâ - Sablés

Dans une djefna ( sahfa ), mélangez les œufs, le sucre, le beurre...

Fiche Recette

Epices & Aromates
Zaater 'Thym'

Zaater 'Thym'

Le thym frais se trouve rarement sur les marchés. Il est vendu séché, en petites branches, en feuilles...

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